Emma小刘固村农场记02(六号棚采收"初恋的味道")
2017年5月13日
据说能吃出初恋的味道的西红柿。
西红柿棚再往里走,还有黄瓜。
来参观的客人抚摸着黄瓜上的刺,似乎很触动,说,这才是真正的黄瓜。
没错,我们边参观边摘边吃——甭管大人小孩。新鲜采摘的蔬果散发着诱人的鲜活的生命力气息,根本不可能在手上存住。
参观结束,我折回到茄子棚里帮莫擦茄子——比刚刚多了日语朗读声,他在边擦茄子边听日语,他和刘要去日本工作和学习——在农业领域继续深造。
茄子上有蚜虫,莫说白色的是蚜虫蜕的壳。
擦好的准备发货的茄子。
擦好的品相不好的茄子。我们自己吃。
莫告诉我这种症状是茄子被茶螨进攻了。
我问为什么叫茶螨,茶树也喜欢长这种螨么,他说可能因为叶子和茄子的颜色变成茶色。
有些茄子表面是黏黏的,我用海绵擦一遍之后,再交给莫,他会再用半干的抹布擦一遍。
他告诉我这是蚜虫产的蜜,是甜的,蚂蚁很喜欢吃。
我很惊讶——不是只有蜜蜂才产蜜么?蚜虫要筑巢么?那它把蜜产在哪里?
后来忍不住查了一下,原来蚜虫本来就有个别名是蜜虫。
(上图:擦完茄子的手,黏黏的)
我问莫,你有没有尝过蚜虫产的蜜?好吃不好吃,甜不甜。
他说,尝过,有一次,叶子上有一滴。
Emma心想:蜜,等着我啊,吃定你啦。(此处Emma表情图:满脸贼笑)
擦到11:30,上午的工作告一段落,回去吃饭。
Emma很惊讶一筐茄子居然可以这么沉,不禁感到莫提前备了小推车在棚外,真机智——真有经验。
午饭之后有休息时间,Emma去(补)拍点照片——上午参观时抱着小捣蛋或者为跟上"大部队"没顾上拍的地方。
粪便堆肥的房舍。牛粪、鸡粪、猪粪等。
走进去其实是几乎闻不到什么臭味的。会有一股气味,但不浓——不会想要捏鼻子,也不是粪便本身的臭味,可能是专属于粪便这样的原料发酵期间散发出来的气味,不同于Emma的厨余堆肥(大部分是蔬果这类植物性的残余)散发出来的发酵气味——"类似泡菜的酸味,有时有果醋味或酒曲味"(Emma厨余堆肥记02)
门上贴着川崎老师写下的三位一体发酵三原则。(Emma:川崎老师学的中文书写是写繁体字么——这"发"字)
他还写过"种植之前先育土,育土之前先制堆肥"。
不同颜色深浅、不同大小的堆肥堆。应该是在不同的堆肥熟成阶段。(熟成——写下这么上大高的词汇,Emma这只农业小白一脸傲娇呐)
可以加快堆肥的一种工具。
Emma第一次看到可以像沙堆一样过筛的堆肥,挺惊讶的。
杨絮。——嗯,这是书面语,大家平常是叫它"杨毛"。
(羊君乱入:少年,你且看清,什么是真正的羊毛,哼(音:一声)╭(╯^╰)╮)
地上隆起的土脊,是吴在照管的蚯蚓的家。
Emma看到过他剪废弃的黑色遮阳网,打算中午的时候给蚯蚓的家盖上,还看过他蹲在一旁守着浇水(土脊上面那一条管子就是水管),我问他在干什么,他说最适宜蚯蚓的湿度是xxxx(Emma没记住,如需知道,请自行搜索)。
蚯蚓君似乎是要去到这货的肚子里——散养鸡。
来农场之前,Emma对这些鸡已经"有所耳闻"(养鸡札记之十五——川崎广人,点击文末“阅读原文”可查看),,今日得见,"久闻鸡兄大名,如雷贯耳"、"久仰久仰"……
废弃的猪舍,不止一排。
早上吃完早饭开早会,就在讨论猪。早会以川崎老师一句"你们有(没有)看我昨天的微博?"开始——刚到农场的晚上见面后回房间前,我(礼貌性地)对他说"早点休息",李卫老师说,他(川崎老师)是睡的最晚的,一般十一二点才睡。川崎老师微笑(对待我们时,那仿佛亘古不变的微笑),用他慢慢的却认真的中文说,白天我工作,晚上(你们都散了)我写微博。
(注:上一段川崎老师的话,括号内容——Emma补)
早会很简短——现在有个什么情况,我们要怎么做——农场上的决定和进度,似乎来得要比Emma以前在不管是内资外资企业都要快的多、简洁的多,Emma还小小适应了一下。
川崎老师简要介绍后,李卫老师补充:这些猪最多的时候十天没吃东西,(最令我们惊讶的是)是邻居实在看不下去了,在网上看到川崎的微博,联系我们寻求帮助,……我们农场做农业20多年,有过最惨的时候,也知道农业这里面有多不容易,但没有他们那么惨过,……,人(有困难)还可以想想办法,猪饿着,看着实在太可怜啦……。
坦白说,听到她说"猪啊,看着可怜,看着都要掉眼泪,饿的瘦的皮包骨头"时,Emma是没办法完全同频感同身受的——或许倘若跟他们一道去看过这些猪,看过撒下一把粮食猪们的反应,或许倘若曾经养过猪,或许曾经做/学过农业……。
小刘固农场养过20年(或30年)猪,一直到14(或15)年,最多的时候是10000头。(以上有括号标注的数字,是Emma不确定有没有记准的)
回到午休(补)拍照上来。
Emma眼里,农场上随处都是美景——怎么会有那么那么那么多想看的、想欣赏的、想拍的——花瓣的轻盈,燕子的灵动……这奇妙的大自然的美,造物的美呀,恨不得时光停滞、就这么久久久久地静立一旁听一朵花开的声音、追随一只飞鸟的倩影……
(图片中上部靠右有只昂首挺立站在地上的喜鹊,再靠近一些,它或许就会飞起来,但不是惊飞,它们完全不怕人)
萨古鲁,一位开悟的印度瑜伽士说,如果用心,就会发现透过任何一个生命都能感知造物之美,任何一个生命都足够穷极毕生去研究,一只昆虫为什么长8条腿而不是10条,一株植物的叶子为什么要那样布局……
但是,有渴着的菜等着浇水,有晒着的蚯蚓等着盖遮阳网,有育苗穴里的菜苗等着移栽到地里,有九、十成熟、皮薄如翅、一碰就会破的初恋的味道等着装箱、发货……
又遇杨毛。
这一株很神奇地没有被杨毛包围。
午休之后,去番茄棚采收番茄的路上。
大棚外观。
入口。纱帐。
二道口。稻草卷帘门。厚厚的砖墙。Emma只看到它卷上去的样子,猜想冬天会放下来,为了保温。
低着头弯着身走完砖墙间的小径,一抬头一直腰,哇,氤氲着湿润气息、一派明亮的郁郁葱葱显现眼前,突然就会想起类似"曲径通幽"、"豁然开朗"、"洞天湖地"、"柳暗花明"这种词语。
(这些白色的细长的小小绒毛真漂亮,仿佛有一种blingbling忽闪忽闪的感觉,看着它们的时候,心里(胸腔里)渐渐地开始感觉到有什么暖暖的、温柔的东西缓缓流动起来,心里的暖流汇聚成小溪流淌起来,脸上跟着自然地绽开笑容,眉眼都放松了,或许这时的瞳孔也是放大的——这就是"喜爱"、就是"心里为之一动"吧。)
杨说,这片西红柿,去年12月到现在,自然生长,半年。现在是最后的几茬。
他示范采收番茄时如何剪番茄蒂。
要贴着番茄剪——保证这一小截茎杆足够短,以免放在纸箱里时戳破其他番茄。剪刀稍微立起来会比较容易实现。
攒满一箱,往回抱的时候,还真看到几只被戳破的。
这皮也太薄、太不经戳了吧——Emma没想到真会戳破。看到这只番茄前,杨的嘱咐虽说没被当成耳旁风,但是我心里在想——这是多虑了吧。
因为印象中,不管是在上海、河南还是哈尔滨等等的菜场、超市买到的番茄,都是挺硬实的,在菜篮子里跟很多不同种类的蔬菜混着放,没有注意过要防压防摔,也并没有被挤伤碰坏过。
("初恋的味道"内部)
是不是在地里自然生长到九、十成熟的番茄都是这样,还是跟品种(比如,它或许是属于特别多汁、皮薄的品种)、堆肥、施肥的时机等等有关?Emma不知道喔。
(采收过的几排)
总之,稍一个不小心,番茄摔落土上,即便从不高的地方摔下去,也是震坏了,不可能发货了。
所以小心翼翼地左手护稳了,右手才敢动剪刀。
花絮:
隔着一排、远远地就瞅见这只好漂亮的红彤彤、圆溜溜可以采收的番茄,小期待,
等到了这一排,走近了,翻过来一看:
咦!——小期待瞬变小惊吓。
碰到土地的一串番茄,每一只都被虫子咬出洞洞或者啃掉一块。
Emma好奇有些没达到杨的发货标准、被遗弃在番茄棚或者我们自己吃的番茄,掰开来里面是什么样子、是什么味道,比如
有疤痕的,
番茄蒂枯黄的,
畸形的。
于是,各样"问题番茄"捡几颗,在棚里直接吃吃看,或者回去冲洗一下,
掰开这只有疤痕的番茄,居然让Emma看到了两个字——勇敢:她或许会被入侵,但她不会被打败,相反,她守住了阵地,赶走了入侵者(细菌、虫子……)。
呃……你嘛,Emma就先放过你不吃了o(╯□╰)o
这一种疤痕,杨说应该是摩擦蹭出来的,比如旁边植株的茎杆蹭到它了。
我说,啊,懂了,就像我手上磨出的茧子吧。
满满一盆——
古有神农舍命尝百草,
今有Emma吃番茄吃到不用吃晚饭……Emma被自己的好奇心打败了。
这种番茄蒂枯黄的,杨不要它们的理由是它们生长的最后阶段不是自然生长、自然变红的了,听说我要尝尝,他说上面那个小的肯定不如下面大的好吃,也就是距离自然成熟越久的肯定越不好吃。
但,事实是,相比被挑中发货的"初恋的味道",Emma更喜欢吃这种——酸酸甜甜的。
因为坦白地说,那些我们精挑细选能够发货的"初恋的味道"虽然肉质饱满、汁水丰沛,但并没有Emma吃过的最甜的番茄那么甜——毕竟是反季节种植,温差不够,糖分聚集肯定比不上应季种植时,而且也没用过激素、化肥等来把它们人工变甜——于是在Emma这个吃货嘴里,"初恋的味道"的滋味就略显单调,没有这种番茄蒂枯黄的来得丰富多元——还带点酸味。
畸形果,杨说是授粉没授好。
反季节种植,自然授粉很难,一般都是人工授粉。
采访:
——Emma,请问试吃一盆、肚皮撑滚圆之后,你有什么宝贵的发现?
——(⊙o⊙)…额……除了刚刚说过,我其实最喜欢吃有点酸酸、番茄蒂枯黄的那种,其他的,不管是授粉没授好的畸形果、有疤痕的……,味道真的跟"初恋"都没什么差别o(╯□╰)o
炸弹: